กระเบนจุดฟ้า/กระเบนตาล่อ/bluespotted stingray
- lantaplathai
- 7 มิ.ย. 2564
- ยาว 1 นาที
กระเบนจุดฟ้า/กระเบนตาล่อ/bluespotted stingray
.
เป็นปลากระเบนขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ตามแนวชายฝั่งที่เป็นพื้นทราย โตเต็มที่ลำตัวกว้างได้ 50 ซม. น้ำหนักตัวประมาณ 4 กิโลกรัม พบได้ทั้งฝั่งอันดามันและฝั่งอ่าวไทย
.
ปลากระเบนทั่วไปถ้าไม่สดเก็บรักษาไม่ดีจะมีกลิ่นคาวค่อนข้างแรง แต่ถ้าสดๆถือว่าเป็นโปรตีนชั้นดีอีกชนิด มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ไขมันต่ำ โปรตีนสูง และไขมันจะไปสะสมที่ตับทำให้มีตับขนาดใหญ่ นุ่มมัน รสชาติเข้มข้น
.
เมนูที่คนท้องถิ่นนิยมทำกันคือ กระเบนย่าง กินคู่กับน้ำชุป หรือถ้าจับได้เยอะก็จะแปรรูปเป็นปลาเบนรมควัน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้ได้นานขึ้น
.
Comments