top of page
ค้นหา
  • รูปภาพนักเขียนlantaplathai

กระเบนจุดฟ้า/กระเบนตาล่อ/bluespotted stingray


กระเบนจุดฟ้า/กระเบนตาล่อ/bluespotted stingray

.

เป็นปลากระเบนขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ตามแนวชายฝั่งที่เป็นพื้นทราย โตเต็มที่ลำตัวกว้างได้ 50 ซม. น้ำหนักตัวประมาณ 4 กิโลกรัม พบได้ทั้งฝั่งอันดามันและฝั่งอ่าวไทย

.

ปลากระเบนทั่วไปถ้าไม่สดเก็บรักษาไม่ดีจะมีกลิ่นคาวค่อนข้างแรง แต่ถ้าสดๆถือว่าเป็นโปรตีนชั้นดีอีกชนิด มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ไขมันต่ำ โปรตีนสูง และไขมันจะไปสะสมที่ตับทำให้มีตับขนาดใหญ่ นุ่มมัน รสชาติเข้มข้น

.

เมนูที่คนท้องถิ่นนิยมทำกันคือ กระเบนย่าง กินคู่กับน้ำชุป หรือถ้าจับได้เยอะก็จะแปรรูปเป็นปลาเบนรมควัน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้ได้นานขึ้น

.



ดู 86 ครั้ง0 ความคิดเห็น

โพสต์ล่าสุด

ดูทั้งหมด

Commentaires


bottom of page