ส่วนประกอบ
- กุ้งแชบ๊วยติดเปลือกผ่าหลัง 500 กรัม
- แป้งสาลี สำหรับชุบทอด
- พริกจินดาแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เอากุ้งที่ผ่าหลังและดึงไส้แล้วมาคลุกแป้งสาลีและสลัดแป้งส่วนเกินออก นำไปทอดไฟร้อนจัดแค่พอสุก พักไว้
2.ตั้งกระทะไฟกลางไม่ต้องใส่น้ำมัน คั่วพริกจินดาแดง รากผักชีจนหอม ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียมเจียวและต้นหอม คลุกให้เข้ากันดี
3.เติมกุ้งที่พักไว้ และปรุงด้วยซอสปรุงรสพอหอม คลุกให้เข้ากัน
4.พร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสแซ่บ
