เนื้อปลาของร้านเรามาจากชาวประมงท้องถิ่นจากเกาะลันตา ทำให้มีเนื้อปลาหลากหลายชนิดที่มีความอร่อยและความเหมาะสมในการทำอาหารไม่เหมือนกัน
เนื้อปลาเก๋าดอกแดง เนื้อเด้งใสจากปลาเก๋าตัวใหญ่ สามารถนำไปประกอบเมนูต้มยำ ข้าวต้ม ลวกจิ้มได้อร่อยเพราะมีหนังที่มีความหนึบ
เนื้อปลากระบอก ปลากระบอกเป็นปลากินพืชที่ชาวจีนนิยมนำมานึ่งจิ้มซีอิ๊วทานแบบเย็น เนื้อจะมีกลิ่นรสชาติเฉพาะตัว
ปลาน้ำดอกไม้ เป็นปลาเนื้อนุ่ม ไม่คาว ทำเมนูได้หลากหลายเช่น ทอด ผัด แกง ห่อหมก ทอดมัน ข้าวต้ม
หนังไม่เหนียว เป็นปลาตัวนึงที่น่าลองเลยทีเดียว
เนื้อปลาเก๋ามัน มีลักษณะเด่นอยู่ที่ความมันของเนื้อ ที่มีความมันกว่าปลาเก๋าดอกแดง ในรูปส่วนท้องไขมันเยอะราวกับท้องปลาทูน่า
ปลาช่อนทะเล เนื้อแน่น มัน เหมาะกับเมนูสเต็ก แกง ทอด ลวกจิ้ม
ปลาสร้อยนกเขา ปลาที่คนกรุงเทพไม่ค่อยรู้จักแต่เนื้อดี ร้านอาหารญี่ปุ่นนำไปทำซาชิมิกัน