กะมงพร้าว (Giant Trevally)

เป็นอีกหนึ่งสุดยอด game fish ของนักตกปลา ที่หลายคนออกเรือไปเพื่อตามหาปลาชนิดนี้ เพราะพละกำลังอันมหาศาลของมัน รวมไปถึงรูปร่างที่ปราดเปรียว โคนหางแข็งและมีครีบหางขนาดใหญ่ ทำให้ปลาชนิดนี้ว่ายน้ำได้รวดเร็วมาก
.
ปลากะมงพร้าวยังมีเนื้อขาวอร่อยเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะไซส์ที่ใหญ่กว่า 5 กิโลขึ้นไป จะมีเนื้อช่วงคางและท้องที่มีไขมันเยอะ เนื้อช่วงหลังที่นุ่มแน่น
.
ลักษณะเนื้อ: เนื้อตอนดิบๆ จะมีเนื้อขาวใสและเฟิร์ม ตอนสุกจะมีเนื้อที่ขาวนุ่ม
เมนูแนะนำ: ซาชิมิ ต้มยำหรือเอาไปชุปแป้งทอดได้