มันแดง/จวดแดง (Yellowstreaked Snapper)

เป็นปลาในตระกูลกะพงแดงอีกชนิดที่มีขนาดไม่ใหญ่ โตเต็มที่จะไม่เกิน 4 โล
อาศัยอยู่แนวกองหินความลึกตั่งแต่ 30-70 เมตร
.
ที่ชื่อมันแดงเพราะเป็นปลาที่มีไขมันในท้องเยอะ และมีสีเหลืองจนส้ม เป็นที่มาของชื่อปลามันแดง
.
ลักษณะเนื้อ: เนื้อสีชมพูใส เวลาสุกเนื้อขาวนุ่ม มีไขมั้นแทรกพอประมาณ รสชาติเข้มข้น
เมนูแนะนำ: ทำเมนูได้หลากหลากตามสไตล์ปลากะพง