วัวกระดาษ (Unicorn Latherjacket)

เป็นปลาหน้าแปลกที่คนส่วนมากจะไม่ค่อยรู้จัก ปลาวัวกระดาษอาศัยอยู่ตามแนวปะการังที่มีความลึกไม่เกิน 50 เมตร อาศัยกันเป็นฝูง โตเต็มทียาวได้ 75 ซม. หนัก 2 กิโลกรัม
เห็นปากเล็กๆแบบนี้แต่เวลามันอยู่ในน้ำถือว่าเป็นปลาที่ดุและหวงถิ่นมาก นักดำน้ำคงจะรู้จักกันดี ฟันหน้าที่ยาวและแข็งแรงเหมือนหนู เวลาโดนกัดทีนี่จะเป็นแผลที่เอาเรื่องเลย
ผิวหนังหนาและสากเหมือนหลังฉลาม แต่เนื้อข้างในขาวนุ่ม
 
ลักษณะเนื้อ: ขาวนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว ทำเมนูทอดก็ฟูกรอบหรือจะเอามานึ่งก็นุ่มลื่นทานง่าย
เมนูแนะนำ: ชุปแป้งทอด เพราะเนื้อจะหนาไม่มากชิ้นใหญ่กำลังดี ทอดกรอบๆกินกับ tartar sauce กินเพลินๆ