อีโต้มอญ (Common Dolphinfish)

เป็นปลาที่คนส่วนมากเคยเห็นกันแต่ในรูปภาพ ไม่เคยเจอตัวจริง และไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติของมัน
 
อีโต้มอญ เป็นปลาที่พบเจอในทะเลได้บ่อย หากินบริเวณผิวน้ำ ออกล่าเหยื่อกันเป็นฝูง ลำตัวมีสีเขียวอมเหลือง อยู่ในน้ำจะสีเขียวสวยเหมือนปีกแมลงทับ โตเต็มที่ยาวได้ 150 ซม. หนักมากกว่า 20 กิโล 
 
ส่วนมากชาวประมงจับได้มาก็จะทำปลาเค็มหรือปลาแดดเดียวกันบนเรือเลย เพราะว่าปลาชนิดนี้เนื้อนิ่มละเอียด ถ้าเก็บรักษาไม่ดีทำให้เน่าเสียง่ายและขายไม่ได้ราคา แต่ถ้าเราจัดเก็บมาไห้ดี ถือว่าเป็นปลาเนื้อดีอีกชนิด 
ไขมันเยอะ ทำเป็นปลาดิบก็ดี รสชาติเข้มข้น หรือนำมาย่าง ก็เป็นเมนูที่นิยมในแถบแคริเบียนและฮาวาย ที่รู้จักกันในชื่อ Mahi-Mahi
 
ลักษณะเนื้อ: เป็นปลาเนื้อขาว นุ่ม มีไขมันเยอะ
เมนูแนะนำ: ย่าง