เก๋าเสือ (Brown Marbled Grouper)

ถือเป็นปลาเก๋าขนาดกลาง โตเต็มที่ยาว 120 ซม. หนัก 15 กิโลกรัม อาศัยตามแนวปะการังที่มีความลึกไม่เกิน 60 เมตร ชอบอยู่ในโพรงหรือในถ้ำ ออกหากินตอนกลางคือ ถือเป็นนักล่าสูงสุดของห่วงโซ่อาหารตามแนวกองหินหรือแนวปะการัง
 
เป็นปลาที่หัวโตและปากกว้างมาก ในปากจะมีฟันซี่เล็กๆจำนวนมาที่งุ้มเข้าหาตัว มันจะฮุปเหยื่อโดยการดูด ดังนั้นอะไรที่เล็กกว่าปากของมันและเคลื่อนไหวได้ มันจะกินหมด ไม่ว่าจะเป็น ปู หมึก กุ้ง ปลา
 
ลักษณะเนื้อ: เนื้อตอนดิบจะสีเหลืองใส มีไขมันเยอะ เนื้อตอนสุกจะสีขาว นุ่มลื่น Flakey หนังหนากรอบ เด้งสู้ฟัน
เมนูแนะนำ: เมนูที่ปรุงด้วยน้ำ ลวก ต้ม