Darwin's Slimehead (ใครรู้ชื่อไทยช่วยบอกที)

ตัวนี้ได้มาจากเรือเบ็ด แนวร่องสิมิลันที่ระดับความลึก 320 เมตร หนัก 1.8 กิโลกรัม
.
ปลาชนิดนี้อยู่ที่ระดับความลึก 250-500 เมตร โตเต็มที่ได้ 60 ซม.หนักประมาณ 4 กิโลกรัม
.
ลักษณะเนื้อ: เนื้อขาวใสละเอียดตอนดิบ เอามาย่างแล้วเนื้อไขมันเยอะ เนื้อออกแนวเฟลกกี้แบบแน่นๆพอได้เคี้ยว เกล็ดด้านนอกแข็งละเอียดราวกับกระดาษทรายเบอร์หยาบๆ
เมนูแนะนำ: (ยังลองการปรุงไม่ครบทุกแบบ หากทราบรายละเอียดจะแจ้งอีกครั้ง)