ฉิกคัก หรือ ตะลุมพุก (Toli Shad)

ปลาชนิดนี้อยู่ในตระกูลเดียวกับปลาซาร์ดีนและปลาหลังเขียวแต่มีขนาดที่ใหญ่กว่า เจ้าปลานี้ยังสามารถอยู่ได้ทั้งน้ำเค็ม น้ำจืด และน้ำกร่อย
.
หลายคนอาจจะไม่คุ้นชื่อของปลาชนิดนี้ แต่จริงๆแล้วเมื่อประมาณ 30 ปีก่อน เราสามารถพบเจอปลาตะลุมพุกได้ตามปากแม่น้ำต่างๆ หรือแม้กระทั้งในแม่น้ำเจ้าพระยาในกรุงเทพนี้เลย แต่ด้วยความที่คนนิยมบริโภคมากและคุณภาพของแม่น้ำก็ไม่สะอาดเพียงพอ จึงทำให้ปลาชนิดนี้หายไปจากแม่น้ำเจ้าพระยา
.
ลักษณะเนื้อ: เอกลักษณ์ของมันคือเนื้อจะหวาน และมีความนุ่มมาก แต่ก็แลกมาด้วยก้างที่เยอะมากเช่นกัน
เหลืองญี่ปุ่น / กล้วยญี่ปุ่น / หางเหลือง (Yellowtail Fusilier)
.
เป็นปลาขนาดเล็กที่อาศัยตามแนวปะการังที่ความลึกไม่เกิน 40 เมตร โตเต็มที่ยาวได้ถึง 40 ซม. หนัก 1 กิโลกรัม อาศัยอยู่กันเป็นฝูงใหญ่ ส่วนมากจะจับได้จาากการวางลอบใต้ทะเล ปลาชนิดนี้นิยมนำมาทำเป็นลูกชิ้นปลาพรีเมี่ยมเพราะทำให้ลูกชิ้นเด้งและหวาน
. 
ลักษณะเนื้อ: ตอนดิบเป็นสีชมพูอ่อน เนื้อนุ่มมาก ตอนสุกเนื้อขาวกลิ่นสะอาดมาก มีความหวานเป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสเป็นเส้นๆคล้ายปู 
เมนูแนะนำ: ต้มเค็มหรือนึ่งบ๊วย