ปลาตาหวานน้ำลึก (Longfinned Bullseye)

ปลาสีแดงตาโตตัวสวยหน้าตาดูไม่คุ้นตา แต่ถ้าบอกว่าเป็นปลาตระกูลเดียวกับคินเมได หลายคนคงร้องอ๋อ เพราะคงจะเคยกินในร้านอาหารญี่ปุ่นกันมาบ้าง
.
ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ตามไหล่ทวีปหรือแนวร่องน้ำลึกที่ 180-350 เมตร พบได้ทางฝั่งอันดามัน พังงา ภูเก็ต กระบี่ โตเต็มที่ประมาณ 3 โล เนื้อปลาขาวใส ไขมันเยอะ เหมาะกับไปทำเป็นซาซิมิ
.
ปกติปลาชนิดนี้จะไม่ค่อยมีขายในท้องตลาดทั่วไป เพราะอยู่น้ำลึกมาก อวนลากลงไม่ถึง ทำให้ต้องใช้เบ็ดในการจับอย่างเดียว
.
ลักษณะเนื้อ: เนื้อขาวนุ่ม หวานอ่อนๆ
เมนูแนะนำ: ซาชิมิ ต้มซีอิ๋ว และนึ่ง