หมูสีลายตอก (Starry Emperor)

เป็นปลาที่อาศัยตามแนวกองหินกลางทะเล มีหน้าตาคล้ายปลากะพงแต่จะมีหัวที่มีขนาดใหญ่ มีจงอยปากที่แหลมแบะหนากว่า และมีสีสันที่สวยงาม โตเต็มที่ยาวได้ถึง 1 เมตร หนักได้ถึง 7 กิโลกรัม
.
ลักษณะเนื้อ: เนื้อเป็นสีขาวขุ่น หนังค่อนข้างหนา ถ้าสุกหนังจะมีความกรอบ เนื้อขาว แต่ระวังห้ามปรุงจนสุกเกินไปเพราะเนื้อจะแห้งและแข็ง
เมนูแนะนำ: ทานดิบ หรือ ชุปแป้งทอด